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Casa Castillo Monastrell

Casa Castillo Monastrell

8,90 €

Casa Castillo Monastrell es el vino que mejor define la identidad de la propiedad. Elaborado mayoritariamente con Monastrell de diferentes parcelas de la finca, es un vino que equilibra a la perfección la madurez del sol mediterráneo con la frescura de la viticultura de altura. Es la puerta de entrada ideal para comprender por qué esta bodega ha situado a Jumilla en el mapa de los grandes vinos de clase mundial. 

Descripción

Las uvas proceden de viñedos cultivados en secano sobre suelos calizos y pedregosos. En bodega, se opta por una vinificación tradicional en lagares de hormigón y depósitos de acero, donde se busca una extracción medida y natural de los taninos. 

La maduración se lleva a cabo durante 11 meses en fudres de 5000 litros y fudres pequeños de 500 litros. Este periodo de estancia en grandes volúmenes de madera permite que el vino se asiente y gane complejidad estructural sin perder la explosión frutal ni el nervio que aporta el suelo calizo. Al comprar Casa Castillo Monastrell, adquieres una muestra fiel de la Monastrell de Jumilla, donde la intervención en bodega se reduce al mínimo para que la climatología y el origen geológico del viñedo sean los protagonistas absolutos.

Ficha técnica

  • Variedad de Uva:

    Monastrell

  • Añada:

    2024

  • Volumen:

    0,75

  • Denominación de Origen:

    Jumilla

  • Alérgenos:

    Contiene sulfitos

  • Envejecimiento:

    11 meses en fudres

  • Vol. Alcohólico:

    14,5%

Nota de Cata

  • Vista:

    Color rojo granate con ribetes purpúreos, limpio y de intensidad media-alta. 

  • Nariz:

    Intenso y franco, con dominio de la fruta negra (mora, arándano), notas de pimienta azul, tomillo y un recuerdo mineral a tiza. 

  • Boca:

    Entrada amplia y sabrosa. Es un vino con buen cuerpo y textura, pero con una frescura que equilibra su grado alcohólico, dejando un gusto largo y frutal. 

  • Maridaje:

    Versátil y gastronómico, armoniza perfectamente con carnes a la brasa, guisos de legumbres, pastas con salsas de carne y quesos semicurados.

Bodega

Casa Castillo:

Casa Castillo ha liderado la revolución de la Monastrell, apostando por la finura frente a la potencia. Su técnica se basa en una viticultura de secano extremo y una elaboración respetuosa: fermentación con raspón y crianzas en foudres de madera usada. El resultado son vinos verticales, frescos y de una elegancia mineral que define el nuevo estándar de calidad en el Mediterráneo.

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