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Goliardo Tinto

Goliardo Tinto

14,95 €

Goliardo Tinto, elaborado por Xurxo Alba en colaboración con el sumiller Alberto Varela, es un vino que desafía la creencia de que en las Rías Baixas solo se hace vino blanco. Es un ensamblaje de variedades tintas autóctonas cultivadas a escasos metros del mar, que destaca por su acidez eléctrica, su ligereza y su perfil marino. Un tinto con alma de blanco.

Descripción

Este vino es un coupage de variedades tintas autóctonas (Caiño, Espadeiro y Loureiro) que crecen bajo la influencia directa del océano Atlántico. Es un tinto que rompe moldes, huye de la concentración y la madera pesada para ofrecer un trago ligero, afilado, salvaje y cargado de una salinidad vibrante. Una joya de culto para los amantes de los vinos fluidos y con carácter.

Goliardo Tinto se basa en la recuperación del patrimonio de tintos del Valle del Salnés. Las uvas proceden de pequeñas parcelas de viñedos viejos plantados sobre suelos arenosos y graníticos, ubicados casi a nivel del mar. Estas variedades locales se caracterizan por una maduración tardía y una acidez natural imponente, lo que exige una viticultura meticulosa y manual. En bodega, Xurxo Alba aplica su filosofía de mínima intervención. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable con raspón, buscando una extracción muy fluida y delicada.

Al comprar Goliardo Tinto, adquieres un vino único, sin clarificar ni filtrar, donde la fruta ácida, el suelo granítico y la brisa del Atlántico son los protagonistas absolutos de la copa.

Ficha técnica

  • Variedad de Uva:

    Caíño Tinto
    Espadeiro
    Loureiro
    Sousón

  • Añada:

    2022

  • Volumen:

    0,75

  • Denominación de Origen:

    Rías Baixas

  • Alérgenos:

    Contiene sulfitos

  • Envejecimiento:

    12 meses en barrica de roble francés

  • Vol. Alcohólico:

    12,50%

Nota de Cata

  • Vista:

    Color rojo cereza de capa muy baja, brillante y con un ribete violáceo translúcido.

  • Nariz:

    Una explosión de frescura atlántica. Dominan las notas de fruta roja ácida (frambuesa, grosella, endrina), combinadas con toques herbáceos de monte bajo, pimienta negra y un fondo marino y salino inconfundible.

  • Boca:

    Entrada eléctrica, ligera y muy vertical. Su espina dorsal es una acidez crujiente que aporta una frescura adictiva. El paso por boca es fluido, con taninos finos y un final seco, balsámico y marcadamente salino que invita a seguir bebiendo.

  • Maridaje:

    Gracias a su perfil fresco y afilado, es un tinto ideal para pescados grasos (atún rojo, bonito, salmón), pulpo a la gallega, embutidos ahumados, arroces marineros y platos de aves de corral con salsas ligeras. Servir ligeramente fresco.

Bodega

Forjas del Salnés:


Nacida para cumplir el sueño de tres generaciones, esta bodega de Meaño es un referente de la viticultura auténtica en las Rías Baixas. Su metodología técnica destaca por el manejo de viñedos viejos (como la histórica Finca El Torno de 1912) y el uso de depósitos de inox, madera y barricas de gran formato (fudres de hasta 2500L). Liderada por Rodrigo Méndez, la bodega se especializa en la recuperación de variedades tintas autóctonas (Caíño, Espadeiro, Loureiro) y en Albariños de perfil salino y vibrante, definidos por suelos graníticos y una vinificación de mínima intervención que busca la esencia del Atlántico. 


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