Listado de productos de la marca Jean Claude Boisset

Ubicada en Nuits-Saint-Georges, funciona como una unidad independiente dentro del grupo Boisset. Su metodología técnica, dirigida por el enólogo Grégory Patriat, se aleja del estilo negociante tradicional: solo vinifican parcelas seleccionadas mediante viticultura orgánica o biodinámica. En bodega, practican el minimalismo: fermentación con levaduras indígenas, uso muy limitado de madera nueva y, sobre todo, una técnica de no-trasiego para mantener el vino sobre sus lías finas durante toda la crianza, protegiéndolo de forma natural y reduciendo al mínimo el uso de sulfitos.