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Niepoort 10 Years Old Tawny, esta elaborado por la legendaria casa independiente Niepoort en Vila Nova de Gaia, es uno de los oportos de edad más elogiados, complejos y equilibrados del Valle del Duero.
La identidad técnica de este vino fortificado proviene de una selección de viñedos viejos de baja producción plantados en terrazas de pizarra en Cima Corgo. Elaborado a partir del ensamblaje tradicional de variedades autóctonas (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Sousón y otras), la fermentación se detiene mediante la adición de aguardiente vínico tradicional en lagares. Su posterior crianza oxidativa media de 10 años en pequeñas pipas de roble viejo (550 litros) en las bodegas de Vila Nova de Gaia confiere a este Tawny su característico color ámbar, gran frescura y una riqueza aromática dominada por frutos secos y cáscara de naranja confitada.
La maestría de Dirk Niepoort y su equipo en el arte del ensamblaje queda plenamente reflejada en este 10 Years Old Tawny. Las uvas proceden de cepas viejas cultivadas en laderas escarpadas de esquisto y pizarra a lo largo del río Duero, donde la concentración natural de los mostos proporciona una estructura idónea para la crianza oxidativa. Tras el encabezado del mosto con aguardiente de vino de alta calidad, el vino se traslada a las históricas naves de crianza en Vila Nova de Gaia. Allí descansa en barricas y pipas antiguas de madera de pequeño volumen, lo que favorece una microoxigenación continua que transforma la fruta fresca en notas terciarias y atenúa la potencia alcohólica integrándola de forma sedosa. Al comprar Niepoort 10 Years Old Tawny, tienes un clásico atemporal de la enología portuguesa, indispensable para la sobremesa, la coctelería de autor y la alta repostería.
