Basarana Etiqueta Negra es la versión más selecta y aristocrática del pacharán tradicional navarro. Elaborado por Hijos de Pablo Esparza en Villava con el sello del Consejo Regulador de la IGP Pacharán Navarro, este licor sobresale por su prolongada maceración de endrinas 100% autóctonas en un anís de destilación propia especialmente refinado. Destaca por su textura densa y glicérica, su vivo color rubí y un balance perfecto entre la astringencia noble del fruto y el dulzor balsámico del anís.
El secreto de Basarana Etiqueta Negra radica en la meticulosa selección de la materia prima y en el respeto a los tiempos naturales de maceración. Las endrinas, se recolectan en su punto óptimo de maduración otoñal en los montes y plantaciones controladas de Navarra, descartando cualquier fruto dañado para evitar notas amargas no deseadas.
En la destilería de Villava, las endrinas se sumergen en un aguardiente anisado de primera calidad, elaborado a partir de grano de anís natural según la tradición centenaria de la casa. Para la gama Etiqueta Negra, se emplea una proporción generosa de fruto por litro y se prolonga la maceración durante al menos 6 meses en reposo absoluto. Durante este letargo, el alcohol extrae lentamente el color, la acidez, los taninos y los sutiles aromas afrutados de la pulpa y el hueso del fruto. Posteriormente se filtra de forma cuidadosa para asegurar un brillo impecable sin perder cuerpo ni extracto seco.
Al comprar Basarana Etiqueta Negra, adquieres un pacharán premium, redondo, untuoso y sin aristas alcohólicas.
Volumen:
1 Litro
Vol. Alcohólico:
20%
Vista:
Color rojo rubí intenso con brillantes reflejos teja y cobrizos, de capa media-alta, limpio y con una lágrima densa y lenta en la copa.
Nariz:
Franco, complejo y de gran intensidad. Sobresalen los aromas nítidos a endrina fresca madura, compota de ciruela y notas tostadas y almendradas procedentes del hueso, todo ello envuelto en un fondo balsámico, anisado fino y muy fresco.
Boca:
Entrada untuosa, densa y envolvente. El paso por boca muestra un equilibrio magistral entre el dulzor goloso del licor, la acidez refrescante de la fruta y una astringencia suave y elegante que limpia el paladar. Final largo, cálido y profundamente digestivo, con recuerdos a frutos silvestres y regaliz.
Maridaje:
El digestivo por excelencia de la sobremesa. Se recomienda servir frío (entre 3°C y 6°C), preferiblemente en copa o vaso bajo sin hielo para no aguar su textura y graduación, o con un solo cubito de hielo macizo si se prefiere alargar el trago. Acompaña a la perfección postres tradicionales, repostería con frutos secos, chocolates negros, o simplemente como cierre pausado de una buena comida.
Grupo Basarana-Las Cadenas:
Grupo Basarana – Las Cadenas es una histórica casa navarra dedicada a la elaboración de licores y bebidas espirituosas desde 1872. Con más de cinco generaciones de tradición familiar, es especialmente reconocida por marcas emblemáticas como Pacharán Basarana y Anís Las Cadenas, combinando experiencia, tradición y el carácter de Navarra en sus elaboraciones.
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