Carrito
No hay más productos en tu carrito
East India Solera es una de las composiciones más célebres y originales de Bodegas Lustau. Este vino es un Cream excepcional nacido de la perfecta comunión entre un Oloroso seco y estructurado y un Pedro Ximénez dulce y denso. Su gran particularidad radica en su proceso de envejecimiento, que reproduce fielmente las condiciones climáticas de calor y humedad que experimentaban los vinos que cruzaban el atlántico en las bodegas de los grandes navíos comerciales de la antigüedad. Un jerez de pañuelo, redondo, untuoso y lleno de matices.
La genialidad técnica de East India Solera comienza con la selección de sus componentes por separado: un Oloroso (elaborado con uva Palomino Fino) y un Pedro Ximénez (uvas pasificadas), ambos envejecidos en sus respectivas soleras durante un periodo previo de unos 12 años. Una vez ensamblados los dos vinos, el blend entra en una solera específica de 33 botas ubicada en la sacristía de la bodega.
Esta zona recrea de forma natural las altas temperaturas y la humedad ambiental que sufría el vino en las bodegas de los barcos mercantes. El calor acelera una microoxidación magistral, fundiendo el dulzor del PX con la fuerza del Oloroso de una manera tan íntima que resulta imposible separar las costuras del ensamblaje.
Al comprar East India Solera, te llevas un jerez único en su especie, donde el tiempo, la madera y el ingenio de Lustau logran una armonía que roza la perfección.
