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El blanco Guerinda La Roya representa el espíritu arqueológico y el compromiso de la familia Abete por preservar el patrimonio vitícola de San Martín de Unx. Procedente en exclusiva de la parcela "La Abejera", un viñedo ecológico situado a 650 metros de altitud, es un vino de una pureza extraordinaria donde la fruta de hueso y el carácter herbal mandan.
Su precisa propuesta técnica destaca por un suave despalillado y la obtención del mosto flor por sangrado natural, prescindiendo por completo del prensado mecánico. El alma del vino se esculpe bajo un control térmico riguroser durante una fermentación alcohólica sin pieles de 23 días en depósitos de acero inoxidable, lo que garantiza una nitidez aromática impecable.
La gran seña de identidad en su elaboración es una esmerada crianza sobre lías durante 4 meses en el propio depósito, aprovechando el frío del invierno para su estabilización natural sin clarificar. Este proceso artesanal potencia la textura del vino sin aportes de madera, dando como resultado un blanco untuoso y balsámico dotado de una estructura en boca formidable.
Al comprar Guerinda La Roya en Dicomar, adquieres una de las etiquetas más exclusivas y originales de Navarra, con una producción que apenas supera las 3.000 botellas. Una opción perfecta para quienes buscan tensión, autenticidad y finura en un blanco de perfil nítido, con un sorprendente e interesante toque tánico final.
