O Soro

Este extraordinario vino blanco de parcela nace con la firme ambición de alcanzar la perfección absoluta y demostrar el potencial de guarda de la Godello vieja bajo una viticultura de precisión. Al cultivarse el viñedo en una loma extrema y batida por el viento del norte, las cepas entregan racimos de una concentración y un equilibrio magistrales, donde los aromas de cítricos escarchados, notas florales de saúco, toques de fruta blanca y una imponente mineralidad de cuarzo y tiza mandan con una nitidez sobrecogedora en la copa.

En el corazón de la bodega la intervención es mínima y el respeto por el terruño es absoluto para salvaguardar la pureza de esta parcela tan especial. El mosto realiza la fermentación de forma espontánea y se cría durante 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros seleccionadas meticulosamente para aportar volumen sin interferir en la expresión del suelo. Este artesanal y cuidadoso trabajo da como resultado un blanco deliciosamente untuoso y balsámico en el paladar, que impresiona por su textura sedosa combinada con una energía desbordante.

Al comprar O Soro en Dicomar, incorporas a tu bodega una joya mítica de producción sumamente limitada, aplaudida de forma unánime por la crítica internacional (alcanzando los deseados 100 puntos en repetidas ocasiones). Es la opción definitiva para los coleccionistas más exigentes que buscan limpieza absoluta, una frescura vibrante y eléctrica, y una finura tánica y mineral sublime en copa, asegurando un paso por boca directo, seco, infinito y de un señorío irrepetible.