El Valentin Zusslin Riesling Les Chapelles es un vino blanco biodinámico de enorme frescura, precisión y pureza varietal elaborado por Domaine Valentin Zusslin en la A.O.C. Alsace (Francia). Procedente de parcelas seleccionadas con suelos arcillo-calcáreos en Orschwihr, destaca por sus vibrantes aromas de cítricos, manzana verde, flores de primavera y notas minerales, ofreciendo una boca seca, afilada y profundamente refinada.
Este expresivo Riesling alsaciano nace del empeño y trabajo artesanal de sus viticultores Marie y Jean-Paul Zusslin, dedicados a la biodinámica más rigurosa para extraer la esencia más pura del terruño de Orschwihr. Cultivadas en la parcela Les Chapelles, sus cepas de Riesling entregan racimos sanos y concentrados con aromas limpios de lima, pomelo amarillo, flor de azahar, manzana verde y un sutil fondo salino y salino-mineral.
La filosofía de sus viticultores busca la máxima elegancia y tensión varietal mediante un trabajo enológico de intervención mínima, con prensado lento en racimo entero y fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas en foudres tradicionales de madera antigua. Este cuidadoso proceso confiere al vino un trago deliciosamente untuoso y balsámico en el paladar, donde una acidez cristalina equilibra la madurez frutal con maestría.
Al comprar Valentin Zusslin Riesling Les Chapelles en Dicomar, incorporas a tu selección un Riesling atemporal de corte clásico y calidad gastronómica excepcional. Es la opción idónea para quienes exigen limpieza, una frescura vibrante de perfil centroeuropeo y una finura de textura precisa y limpia, garantizando un paso por boca directo, seco, salino y muy persistente.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Riesling
Añada:
2022
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Alsacia (Francia)
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
11 meses en fudres
Vol. Alcohólico:
11,5%
Vista:
Color amarillo pajizo muy claro y brillante con destellos verdosos, de aspecto sumamente limpio.
Nariz:
Destacan las notas nítidas de cítricos (limón verde, pomelo), manzana de agua, jazmín, hierba recién cortada y un matiz salino y mineral de tiza.
Boca:
En el paladar se muestra ágil y muy seco, guiado por una frescura vibrante y una acidez bien integrada que conduce a un final largo, limpio, cítrico y mineral.
Maridaje:
Acompaña de forma soberbia ostras, ceviches de pescado blanco, tartar de atún, sushi y sashimi, mariscos cocidos, quiche lorraine y quesos frescos o de cabra.
Valentin Zusslin:
Valentin Zusslin está ubicada en Orschwihr (Alsacia). Es un referente de la biodinámica radical. Su metodología técnica destaca por el uso de tracción animal y una intervención mínima en bodega. El proyecto es célebre por sus Riesling del Grand Cru Pfingstberg, vinos puros, vibrantes y de enorme potencial de guarda.
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