William Fèvre Chablis es el vino blanco emblemático de la prestigiosa Maison William Fèvre en la A.O.C. Chablis (Borgoña). Procedente de viñedos seleccionados que crecen sobre los célebres suelos calcáreos de Kimmeridgien, destaca por su vinificación precisa y respetuosa, ofreciendo una boca pura, directa, sabrosa, fresca y cargada de una insuperable mineralidad salina.
Esta célebre etiqueta representa la referencia absoluta de la Chardonnay norteña bajo el magisterio de sus viticultores en Domaine William Fèvre. Cultivadas en laderas históricas de la comarca de Chablis sobre suelos compuestos por fósiles marinos y arcilla calcárea, sus cepas seleccionadas reciben un cuidado meticuloso para reflejar la tipicidad atlántico-continental del norte de Borgoña.
La maestría de sus viticultores persigue preservar la pureza del fruto realizando una vendimia manual, un prensado muy suave y una fermentación que combina depósitos de acero inoxidable con un uso mínimo y muy medido de roble francés usado. Este esmerado proceso confiere al vino un trago deliciosamente untuoso y balsámico en el paladar, donde una textura sedosa se abraza a una tensión ácida de finura magistral.
Al comprar William Fèvre Chablis en Dicomar, incorporas a tu selección un blanco francés de renombre internacional, aclamado por la crítica por su carácter vibrante, seco y cristalino. Es la opción idónea para quienes exigen limpieza, una frescura vibrante de perfil atlántico-continental y una finura de matices salinos y tiza mineral, garantizando un paso por boca directo, seco, sabroso y de una persistencia memorable.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Chardonnay
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Chablis (Francia)
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
8 meses en depósitos de acero inoxidable
Vol. Alcohólico:
12,5%
Vista:
Color amarillo pajizo muy pálido con destellos verdosos y cristalinos, de aspecto impecablemente limpio y luminoso.
Nariz:
Destacan las notas nítidas de manzana verde, cítricos (pomelo, lima), flores blancas, de resina fina y un característico fondo de tiza, pedernal y brisa marina.
Boca:
En el paladar se muestra denso pero tenso y enérgico, conducido por una frescura vibrante que deriva en un final muy largo, seco, marcadamente salino y de gran elegancia.
Maridaje:
Acompaña de forma sublime ostras frescas, mariscos a la plancha o cocidos, tartares de pescado, sushi y sashimi, aves en salsa suave, pescados blancos al horno y quesos de cabra o Comté joven.
William Fevre:
William Fèvre está ubicada en Chablis (Borgoña). Es uno de los dominios más prestigiosos de la región, poseedor de una impresionante colección de parcelas en Grands Crus y Premiers Crus. Su metodología técnica destaca por un uso muy limitado del roble nuevo para preservar la pureza y la frescura de la Chardonnay. El proyecto destaca por producir vinos de una precisión quirúrgica, con una marcada identidad mineral y el carácter salino típico de los suelos de kimmeridgiense.
Puede que también te gusten
