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Château Grillon Sauternes 750ml

Château Grillon Sauternes 750ml

28,45 €

Château Grillon Sauternes es una oda a la paciencia y al clima único de Barsac y Sauternes. Elaborado mayoritariamente con la variedad Sémillon, complementada con Sauvignon Blanc y Muscadelle, este vino destaca por su complejidad aromática y su textura untuosa. Es un vino de una intensidad asombrosa, donde las notas de miel, albaricoque seco y flores blancas se entrelazan con una acidez vibrante que equilibra el dulzor, ofreciendo un final elegante y eterno. 

Descripción

La arquitectura técnica de este Sauternes comienza en la viña, con una vendimia manual realizada en varias pasadas (tries) para seleccionar únicamente los granos afectados por la podredumbre noble. Este fenómeno natural concentra los azúcares y ácidos, creando una paleta de sabores imposible de obtener de otra forma. Tras una fermentación lenta, el vino suele realizar una crianza en barricas de roble francés, lo que le aporta estructura y notas de vainilla y especias dulces. El resultado es un vino de guarda excepcional que gana complejidad con los años, transformando su color dorado en ámbar profundo y sus notas frutales en terciarios de frutos secos y caramelo. 

Al comprar Château Grillon, estás adquiriendo un clásico de Burdeos. Es un vino que destaca por su opulencia controlada, un Sauternes que huye del empalago para centrarse en la finura, siendo capaz de transformar cualquier postre o aperitivo en una experiencia sensorial de primer nivel.

Ficha técnica

  • Tipo:

    Dulce

  • Variedad de Uva:

    Muscadelle
    Sauvignon Blanc

  • Añada:

    2022

  • Volumen:

    0,75

  • Denominación de Origen:

    Sauternes (Francia)

  • Alérgenos:

    Contiene sulfitos

  • Envejecimiento:

    Barrica de roble francés y tinaja de hormigón

  • Vol. Alcohólico:

    15%

Nota de Cata

  • Vista:

    Color amarillo dorado brillante, con reflejos de oro viejo. 

  • Nariz:

    Explosión de aromas de fruta confitada (albaricoque, naranja), notas de miel de acacia, especias orientales y un toque sutil de cera de abeja. 

  • Boca:

    Envolvente y untuoso. El dulzor es generoso pero se ve compensado por una acidez cítrica excelente. El paso de boca es sedoso, con un final larguísimo que deja recuerdos de membrillo y frutos secos. 

  • Maridaje:

    El maridaje clásico por excelencia es el foie gras, pero también es sublime con quesos azules (Roquefort), postres de fruta ácida o simplemente solo tras una cena especial. 

Bodega

Bordeaux Vineam:

Bordeaux Vineam es un referente en la producción orgánica y biodinámica en la región de Burdeos. Su enfoque técnico se basa en el respeto absoluto al suelo y la biodiversidad en sus diferentes châteaux. En bodega, apuestan por una intervención mínima y el uso medido del roble, logrando vinos que destacan por su nitidez frutal, taninos sedosos y una frescura que refleja la elegancia clásica bordelesa bajo una óptica sostenible y moderna.

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