Artazu

Artazu es el proyecto de Juan Carlos López de Lacalle (Artadi) en Navarra, dedicado a la recuperación y puesta en valor de la Garnacha de viticultura tradicional. Su metodología técnica se basa en el cultivo de viñedos viejos en suelos de arcilla blanca y caliza a altitudes de hasta 600 metros, bajo un manejo orgánico y biodinámico. Mediante fermentaciones en depósitos de madera abierta y crianzas que evitan el exceso de roble nuevo, logran vinos de una frescura y transparencia excepcionales, definiendo un estilo de Garnacha vertical, elegante y cargado de tipicidad norteña.