Kimera Garnacha | Segunda Oportunidad

Sección Segunda Oportunidad / Outlet de Vinos

En este apartado rescatamos botellas cuya presentación exterior ha sufrido una pequeña tara estética en su paso por el almacén o el transporte, pero cuyo contenido interior se encuentra impecable. El derrame de una botella vecina manchó el papel de este Kimera Garnacha, pero te garantizamos total tranquilidad: el corcho está perfectamente sellado, la cápsula no presenta daños y el vino no ha estado expuesto a luz directa ni a alteraciones térmicas. Es la compra inteligente perfecta para disfrutar en casa de un vino de garaje y de culto sin pagar por el envoltorio impoluto.

Elaborado por Gonzalo Celayeta Wines en San Martín de Unx (Baja Montaña, Navarra), Kimera es un proyecto nacido del inconformismo y la pasión por el terruño de montaña. Procede de parcelas viejas de Garnacha Tinta cultivadas en vaso a más de 650 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos muy pobres. La vinificación busca la máxima pureza de la uva mediante fermentación espontánea con levaduras salvajes, completando una crianza combinada en tinajas de barro y barricas de roble francés. La tinaja preserva la fruta crujiente, la frescura y la tensión primaria, mientras que la madera pule la textura sin enmascarar su marcada personalidad mineral y terrosa.