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Neverwine Red | Sin Alcohol

Neverwine Red | Sin Alcohol

9,50 €

Neverwine Smells like Garnacha es la apuesta tinta de David Seijas de Gallina de Piel, para quienes buscan la intensidad emocional de un tinto sin el contenido de alcohol. Inspirado en la fragancia y la jugosidad de la variedad garnacha, esta bebida desalcoholizada logra mantener un perfil aromático sorprendente y una estructura elegante. Es la prueba definitiva de que se puede disfrutar con 0,0% alcohol, sin renunciar a la complejidad ni al placer de una buena copa. El nombre, por supuesto, es un guiño directo al Smells Like Teen Spirit de Nirvana.

Descripción

La elaboración de Neverwine Smells like Garnacha parte de una selección de frutas y plantas, que tras ser vinificadas, pasan por un proceso técnico de desalcoholización extremadamente cuidadoso. El objetivo de David Seijas es evitar el perfil de zumo que suelen tener los productos sin alcohol, buscando en su lugar el equilibrio, la acidez y el tanino amable que caracterizan a los tintos mediterráneos modernos. 

Aunque el nombre de Neverwine Red evoca la uva garnacha por su explosión de fruta roja y su amabilidad en boca, este producto se centra en la experiencia sensorial global. Se ha trabajado especialmente para que el cuerpo de la bebida no resulte vacío, aportando una persistencia que invita a maridar con comida.

Al comprar Neverwine Smells like Garnacha, te sumas a la vanguardia del sector; una opción saludable, inclusiva y con todo el carácter de un sumiller de clase mundial detrás de su diseño.

Ficha técnica

  • Tipo:

    Autor

  • Volumen:

    0,75

  • Alérgenos:

    Contiene sulfitos

  • Vol. Alcohólico:

    0%

Nota de Cata

  • Vista:

    Color rojo cereza de capa media-baja, brillante y con reflejos violáceos.

  • Nariz:

    Muy expresivo y frutal. Dominan las notas de frambuesa, cereza fresca y un toque de chuche de fresa, acompañadas de sutiles matices herbáceos y florales (violetas).

  • Boca:

    Entrada ligera y jugosa. Sorprende su frescura y la ausencia de dulzor excesivo, manteniendo un perfil seco. Es fácil de beber, con un paso por boca fluido y un final que recuerda a la fruta roja del bosque. 

  • Maridaje:

    Ideal para acompañar platos de pasta con salsas suaves, pizzas artesanales, hamburguesas gourmet, quesos jóvenes y embutidos ligeros. También es perfecto para disfrutar ligeramente fresco como aperitivo.

Bodega

Gallina de piel:

Es el proyecto personal del sumiller David Seijas, cuya metodología técnica se basa en la selección de viñedos con fuerte identidad local en distintas regiones. Su enfoque no es el de una bodega tradicional, sino el de un elaborador nómada que busca la máxima expresión del paisaje y la frescura. Sus vinos se definen por una creatividad gastronómica, gran versatilidad en el maridaje y un estilo directo y honesto que prioriza la autenticidad del terruño por encima de las clasificaciones convencionales. En Dicomar contamos con su colección de vinos sin alcohol.

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