Tamerán Baboso Blanco es un vino blanco de rareza extrema y enorme personalidad elaborado en los viñedos de alta montaña de Gran Canaria. Impulsado por los viticultores David Silva y Jonatan García mediante una viticultura heroica en suelos volcánicos, destaca por sus intensos aromas frutales y florales, su electrizante acidez y una potencia mineral profunda.
Este insólito blanco nace de la maestría de los viticultores David Silva y Jonatan García, empeñados en rescatar variedades escasas mediante una viticultura heroica en las cumbres de San Bartolomé de Tirajana. Cultivada a gran altitud sobre picón volcánico, la uva Baboso Blanco entrega una concentración aromática fabulosa con aromas limpios de fruta tropical, cítricos maduros, flores silvestres y un sutil fondo de piedra volcánica.
La cuidada elaboración por parte de sus viticultores respeta la energía singular de la variedad mediante fermentación en depósitos de hormigón y foudres de madera, seguida de una crianza sobre lías. Este trabajo artesanal confiere al vino un trago deliciosamente untuoso y balsámico en el paladar, estructurado por una acidez vibrante que le otorga un carácter inolvidable.
Al comprar Tamerán Baboso Blanco en Dicomar, adquieres un vino blanco de culto de producción reducidísima y altísima expresión insular. Es la opción idónea para quienes exigen limpieza, una frescura vibrante de perfil atlántico y una finura mineral incontestable, garantizando un paso por boca directo, seco, salino y de una persistencia memorable.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Baboso Blanco
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Gran Canaria
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
11 meses en barrica de 500L sobre lías
Vol. Alcohólico:
12,5%
Vista:
Color amarillo dorado pálido, limpio, brillante y con reflejos verdosos.
Nariz:
Destacan las notas de fruta de hueso (albaricoque), fruta tropical (maracuyá, mamey), cítricos confitados, hierbas aromáticas y un marcado recuerdo salino y volcánico.
Boca:
En el paladar despliega un gran cuerpo guiado por una frescura vibrante y punzante, terminando en un final largo, seco, salino y muy gastronómico.
Maridaje:
Acompaña de forma espectacular pescados grasos al horno, calderetas de pescado, mariscos de concha intensos, carnes blancas en salsa y quesos curados de flor de Gran Canaria.
Tamerán:
Tamerán es el proyecto personal de David Silva en Gran Canaria que pone en valor las variedades autóctonas y el carácter volcánico del archipiélago. Ubicada en el municipio de San Bartolomé de Tirajana (Gran Canaria), es una de las bodegas más emocionantes de la viticultura insular actual. Se centra en el cultivo de variedades locales como malavasía, listán negro y baboso blanco en suelos de origen volcánico a gran altitud. El proyecto, impulsado por el exfutbolista David Silva y asesorado por Jonatan García (Suertes del Marqués), destaca por elaborar vinos verticales, salinos y de una pureza extrema que reflejan fielmente el paisaje abrupto y el clima atlántico de las Islas Canarias.
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