Casa Lebai es un proyecto único en la Ribera del Duero dentro de Bodegas Arrocal. Es una pequeña producción familiar plantada en 1997 en una parcela de 2.16 ha sobre suelos arcillosos en el paraje de Aguachar a 826 metros en Gumiel de Mercado. Se trata de una producción limitada de la que salen 4.480 botellas, todas ellas enumeradas.
La definición técnica de Matadiablos comienza en viñedos de viticultura heroica, trabajados de forma manual y respetuosa. En bodega, se busca capturar la esencia del paraje mediante una vinificación poco extractiva. El vino envejece 12 meses en fudres de 3.000L permitiendo que la madera actúe como un catalizador de la oxigenación sin aportar sabores tostados que oculten la identidad de la parcela.
Este proceso de maduración pausada en el frío clima soriano otorga al vino una estructura pulida y una longevidad notable. Al comprar Matadiablos, adquieres una muestra fiel de la tinta fina de Soria, donde la intervención en bodega se reduce al mínimo para que la climatología y el origen geológico del viñedo sean los protagonistas absolutos.
Tipo:
Gran Vino de guarda
Variedad de Uva:
Tempranillo
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Ribera del Duero
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
12 meses en fudres de 3.000L
Vol. Alcohólico:
13,50%
Vista:
Color rojo granate profundo con ribetes violáceos, muy limpio y de capa media-alta.
Nariz:
Aroma complejo con predominio de frutos del bosque negros, notas de regaliz negro, toques de sotobosque y un fondo mineral muy nítido.
Boca:
En boca es un vino de gran equilibrio y frescura. Presenta taninos firmes pero aterciopelados y una acidez que estira el vino, proporcionando un final largo y muy elegante.
Maridaje:
Perfecto para acompañar lechazo asado, carnes de caza, guisos de legumbres potentes y quesos de oveja curados.
Casa Lebai:
Casa Lebai es un proyecto boutique de producción limitada que nace en el seno de la familia Calvo (Bodegas Arrocal) para dar voz a parajes específicos en Gumiel de Mercado. Su identidad técnica se basa en la interpretación de parcelas únicas, como la de Aguachar, situada a más de 800 metros de altitud sobre suelos arcillosos. La elaboración destaca por el uso de fudres de gran capacidad (3.000 litros), lo que permite una crianza pausada que respeta la frescura, alejándose de la opulencia para buscar una finura y persistencia excepcionales.
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