El Pelissero Barbaresco Nubiola es un tinto italiano excepcional que encarna la pureza y el carácter señorial del Piemonte. Elaborado al 100% con la noble uva Nebbiolo procedente de viñedos seleccionados, envejece durante casi dos años en madera de roble. Destaca por su color teja característico, su asombrosa paleta de aromas florales y de especias, y una boca con taninos majestuosos que aseguran una finura y un potencial de guarda extraordinarios.
Este gran tinto del norte de Italia nace con la filosofía de recuperar el nombre histórico y la tipicidad con la que se conocía a la uva Nebbiolo en el pasado. Al cultivarse en laderas escarpadas sobre suelos arcillo-calcáreos muy ricos en nutrientes, las cepas entregan racimos concentrados que dan vida a un Barbaresco imponente, donde la fruta roja silvestre, los toques florales de pétalos de rosa marchita y los sutiles matices de alquitrán mandan.
En la bodega el trabajo se realiza uniendo las tradiciones de la zona con la tecnología más respetuosa. El vino fermenta en depósitos de acero con control de temperatura y realiza una larga crianza que combina barricas de roble francés y grandes fudres tradicionales durante unos 20-24 meses, rematando con un reposo en botella. Este cuidadoso ensamblaje de maderas pule la potente estructura de la uva Nebbiolo, dando como resultado un tinto untuoso y balsámico de taninos presentes y aterciopelados.
Al comprar Pelissero Barbaresco Nubiola en Dicomar, incorporas a tu bodega uno de los tintos más prestigiosos y respetados de Italia, ideal para presidir las veladas más sofisticadas o para conservar durante años. Es la opción definitiva para los amantes de los vinos de autor que buscan la potencia, una frescura vibrante y una finura de clase mundial, ofreciendo un trago largo, seductor y con un final lleno de personalidad.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Nebbiolo
Añada:
2019
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Barbaresco (Italia)
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
18 meses en barrica
Vol. Alcohólico:
14,50%
Vista:
Color rojo rubí translúcido con los clásicos destellos granates y teja propios de la variedad Nebbiolo, limpio y muy brillante.
Nariz:
Destacan los aromas de cereza, frambuesa silvestre, notas de pétalos de rosa, toques de regaliz, cuero fino, tabaco y un sutil fondo de trufa y especias dulces.
Boca:
En boca se muestra muy untuoso, con una frescura vibrante y una trama tánica noble que llena el paladar de elegancia. El final es larguísimo, persistente y cargado de sutiles notas balsámicas y especiadas.
Maridaje:
Extraordinario para platos de la cocina italiana: pastas frescas con trufa blanca, risottos de setas, asados de carne roja, estofados de caza y quesos curados de gran carácter. Se recomienda decantar al menos una hora antes de servir.
Pelissero:
Pelissero es una bodega de culto en Barbaresco (Piamonte) que combina el respeto al terruño con la maestría técnica en la uva nebbiolo. Está ubicada en la prestigiosa zona de Treiso, y destaca por su dominio del varietal nebbiolo a través de tres cruces históricos; vanotu, tulin y nubiola. Perfecto equilibrio entre la tradición del Langhe con una modernización precisa, utilizando tanto grandes tinos de madera como barricas de roble. El proyecto se centra en la sostenibilidad del viñedo y la expresión del suelo, logrando vinos de Barbaresco que destacan por su elegancia, profundidad aromática y una extraordinaria capacidad de guarda.
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