El vino Cepa 21 es el ejemplo perfecto de lo que pasa cuando una bodega con experiencia como Cepa 21, de la familia Emilio Moro, se atreve a hacer algo diferente. Elaborado 100% con tempranillo y nacido en viñedos de altitud, este tinto se ha convertido en uno de los más buscados de la Ribera del Duero por su equilibrio entre frescura, intensidad y elegancia.
Cepa 21 2021 procede de viñas ubicadas en Castrillo de Duero, Pesquera de Duero y Nava de Duero, unos suelos privilegiados y reconocidos por su potencial para el viñedo. Con este principio arranca el vino Cepa 21, un vino que representa el legado que José Moro recibió de su padre y de su abuelo, tercera generación de viticultores que tienen como objetivo crear unos vinos que representen al máximo el terroir de la Ribera.
Con este crianza, la familia Emilio Moro hace otro vino delicioso, elegante y expresivo. Muy acorde a su denominación y a gusto de casi todo el mundo que ame el tempranillo de la Ribera de Duero. Un vino sutil y agradable ideal para acompañar cualquier encuentro, aunque engrandece con guisos, asados y carnes.
En definitiva, un crianza de Ribera muy bien ejecutado, que representa un buen ejemplo de los tintos de Duero y que supone un acierto seguro.
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Tipo:
AUTOR
Variedad de Uva:
TEMPRANILLO
Añada:
2022
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
RIBERA DEL DUERO
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
12 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS
Vol. Alcohólico:
14%
Cepa 21:
La bodega Cepa 21 es uno de los proyectos más personales y modernos de la Ribera del Duero. Fundada a principios de los 2000 por José Moro, tercera generación de la familia detrás de Bodegas Emilio Moro, esta bodega nace con una idea clara: hacer vinos actuales, llenos de frescura y elegancia, pero sin renunciar al carácter que define a la zona.
Lejos de replicar lo que ya hacían en Emilio Moro, en Cepa 21 apostaron por una visión diferente: utilizar tecnología punta, trabajar con uvas de viñedos en altitud y buscar una expresión más sutil y accesible del tempranillo, la variedad reina de la región. Y el resultado salta a la vista (y al paladar).
La bodega, ubicada en Castrillo de Duero (Valladolid), combina arquitectura moderna con una integración total en el paisaje. Desde allí, elaboran una pequeña pero potente colección de vinos que han ido ganando presencia en el mercado nacional e internacional.
Vista:
Color rojo picota intenso con ribete violáceo. Brillante y limpio, deja una lágrima densa que anticipa buena estructura.
Nariz:
El vino Cepa 21 2021 presenta aromas potentes y expresivos: fruta roja madura, notas florales y un fondo balsámico muy elegante. También aparecen toques de regaliz, cacao y un sutil recuerdo tostado de la barrica.
Boca:
Su entrada es suave pero con presencia. Taninos bien integrados, acidez equilibrada y un paso por boca largo y envolvente. Es un vino con cuerpo, pero sin perder frescura. Final persistente y sabroso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda consumir entre 14 y 18 ºC para apreciar todos sus matices.
Suelo:
El suelo de la Ribera de Duero de donde procede este vino Cepa 21 es franco-arcilloso con buena capacidad de drenaje. Estas condiciones favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva, clave para su expresión elegante.
Vinificación:
Elaborado con 100% tempranillo. Vendimia manual, selección en mesa y fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza de unos 14 meses en barricas de roble francés, buscando equilibrio entre fruta y madera sin saturar el vino.
Envejecimiento:
14 meses en barrica de roble francés.
Embotellado:
Se produjeron unas 30.000 botellas.
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