Malabrigo Cepa 21 es mucho más que un vino de autor. Es la interpretación más intensa, elegante y compleja que la bodega Cepa 21 elabora a partir de sus viñedos más especiales. Un tinto con cuerpo, de producción limitada, nacido a 800 metros de altitud en una de las zonas más extremas de la Ribera del Duero. Si buscas un vino con personalidad, carácter y potencial de guarda, aquí tienes un firme candidato.
Este vino se elabora exclusivamente con tempranillo procedente de la finca Malabrigo, una parcela única por su altitud, orientación y composición del suelo. Se vinifica en depósitos de acero inoxidable con fermentación a temperatura controlada y una maceración larga de 26 días, que permite extraer el máximo potencial aromático y estructural de la uva. Tras la fermentación maloláctica en depósito, pasa 21 meses en barricas de roble francés, afinándose antes de su salida al mercado.
Este vino ha sido reconocido por críticos como uno de los vinos más serios de la nueva generación de la Ribera del Duero.
Este vino tinto de guarda combina a la perfección con platos de caza, carnes rojas, guisos tradicionales, estofados potentes y quesos curados. Si quieres sacarle el máximo partido, ábrelo con antelación o decántalo durante 30 minutos antes de servir.
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Compra ahora Malabrigo Cepa 21 y disfruta de uno de los grandes tintos de guarda de la Ribera del Duero. Un vino de autor que lo tiene todo para impresionar desde el primer sorbo.
Tipo:
AUTOR
Variedad de Uva:
TEMPRANILLO
Añada:
2022
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
RIBERA DEL DUERO
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
21 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS
Vol. Alcohólico:
15%
Cepa 21:
La bodega Cepa 21 es uno de los proyectos más personales y modernos de la Ribera del Duero. Fundada a principios de los 2000 por José Moro, tercera generación de la familia detrás de Bodegas Emilio Moro, esta bodega nace con una idea clara: hacer vinos actuales, llenos de frescura y elegancia, pero sin renunciar al carácter que define a la zona.
Lejos de replicar lo que ya hacían en Emilio Moro, en Cepa 21 apostaron por una visión diferente: utilizar tecnología punta, trabajar con uvas de viñedos en altitud y buscar una expresión más sutil y accesible del tempranillo, la variedad reina de la región. Y el resultado salta a la vista (y al paladar).
La bodega, ubicada en Castrillo de Duero (Valladolid), combina arquitectura moderna con una integración total en el paisaje. Desde allí, elaboran una pequeña pero potente colección de vinos que han ido ganando presencia en el mercado nacional e internacional.
Vista:
Presenta un color cereza profundo con ribete granate.
Nariz:
En nariz, Malabrigo despliega una intensidad aromática excepcional, con notas de fruta negra madura, violetas, especias dulces, cacao y un fondo tostado muy bien integrado.
Boca:
En boca, Malabrigo es estructurado, untuoso y equilibrado, con taninos pulidos y una acidez que le augura una larga vida en botella. Un vino serio, elegante y persistente, perfecto para ocasiones especiales.
Temperatura de servicio:
16 °C (recomendable decantar)
Suelo:
El viñedo de Malabrigo se asienta sobre suelos franco-arcillosos con presencia de canto rodado, que ofrecen un excelente drenaje y limitan la producción, concentrando aromas.
Clima:
el clima es continental extremo, con inviernos duros, veranos secos y amplias oscilaciones térmicas, lo que permite una maduración lenta y equilibrada del tempranillo.
Vinificación:
Las uvas de Malabrigo Cepa 21 se vendimian manualmente en cajas pequeñas para preservar su integridad. Tras un ligero despalillado, se realiza una maceración pre-fermentativa en frío para extraer color y aromas de forma suave. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos 26 días, con remontados periódicos para favorecer el contacto con los hollejos. Después, el vino realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea durante aproximadamente 30 días. Finalmente, envejece durante 21 meses en barricas nuevas de roble francés, afinándose y ganando complejidad antes del embotellado.
Envejecimiento:
21 meses en barrica de roble francés.
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