Las Sabias

Las Sabias es un vino tinto de Toro procedente de viñedos de cepas viejas de más de 45 años. Desde Pago La Jara, en pleno corazón de Extremadura, la bodega Dominio del Bendito nos trae este monovarietal de tinta de toro que es uno de nuestros favoritos de la Denominación.

Las Sabias es el hermano mayor de El Primer Paso, vino por el que se reconoce a esta bodega. La principal diferencia entre uno y otro es la capacidad de envejecimiento que presenta Las Sabias, con un tanino pulido y una complejidad aromática que aún está por descubrir.

Pese a ser un vino concentrado, con la potencia que caracteriza a su uva, Las Sabias recibe apelativos como fresco y frutal, vibrante, armonioso y redondo. Con razón sus últimas añadas han recibido 94 puntos Parker. Hay quien incluso le encuentra un fondo floral a este delicioso vino de toro.

Este Las Sabias es una gran ejecución de la uva a la que representa. Un buen exponente para quien desee adentrarse un poco más en lo que puede aportarnos la región de Pago La Jara, con un muy buen trabajo por parte de Dominio del Bendito. Si has probado El primer paso, y te ha gustado, es el momento de dar el siguiente con Las Sabias.

Recomendamos no perderse el maridaje que ofrece este vino con platos de carne asada de sabores fuertes, como el cochinillo y el cordero, o con la parrilla en general.

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