El vino Almirez es un vino tinto de toro, monovarietal, con 14 meses de crianza. La bodega Teso La Monja, propiedad de la familia Eguren, sabe cómo domar esta uva y transformarla en un vino de toro fresco y equilibrado, especiado, con taninos suaves y dulces.
Desde Valdefinjas, en Zamora, nos llega uno de los mejores vinos de toro del país. El duro clima continental al que están sometidos estos viñedos, junto con la propia personalidad de la uva de toro, hacen de los vinos de esta zona unos vinos opulentes y concentrados. Por fortuna, encontramos trabajos como el de Almirez, que logra sacar a flote la fruta y equilibrar la estructura del vino para conseguir una intensidad agradable, y un retrogusto interesante con los taninos aterciopelados.
Con el vino Almirez, estamos ante una agradable y maravillosa expresión de toro.
Tipo:
Crianza
Variedad de Uva:
Tinta de Toro
Añada:
2021
Volumen:
0,375
Denominación de Origen:
Toro
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
14 meses en barrica de roble francés
Vol. Alcohólico:
14,50%
Teso la Monja:
Teso La Monja es la bodega cumbre de la familia Eguren en la D.O. Toro. Afincada en Valdefinjas (D.O. Toro), es el proyecto más ambicioso y personal de los hermanos Marcos y Miguel Eguren. Llevan a cabo una viticultura minuciosa sobre suelos de grava y fondo arcilloso, practicando una extracción extremadamente delicada para domar la bravura característica de la tinta de Toro. El proyecto destaca por su capacidad de reinventar la región, creando vinos de una sofisticación inaudita, como su homónimo Teso La Monja, que se elabora mediante el desgranado manual grano a grano y una crianza en tinos de madera oviformes, o Almirez, logrando una textura de seda y una profundidad legendaria.
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