Desde Valdefinjas, en Zamora, nos llega uno de los mejores vinos de toro del país. El duro clima continental al que están sometidos estos viñedos, junto con la propia personalidad de la uva de toro, hacen de los vinos de esta zona unos vinos opulentes y concentrados. Por fortuna, encontramos trabajos como el de Almirez, que logra sacar a flote la fruta y equilibrar la estructura del vino para conseguir una intensidad agradable, y un retrogusto interesante con los taninos aterciopelados.
Con el vino Almirez, estamos ante una agradable y maravillosa expresión de toro.