Descripción
Lo que convierte a estas navajas en un producto excepcional es su limpieza impecable y su textura. Al limpiarse minuciosamente en agua de mar y eviscerarse a mano, se garantiza un bocado libre por completo de arenas. La receta al ajillo de la casa está milimétricamente equilibrada: el ajo confitado aporta un aroma elegante y la guindilla un punto de calidez muy sutil, respetando en todo momento el sabor yodado y dulce característico de la navaja gallega. Al comprar navajas al ajillo Los Peperetes en Dicomar, te aseguras un aperitivo premium de alta gama que conquistará a los paladares más sibaritas.
Ficha técnica
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Tipo:
MARISCOS
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Alérgenos:
MOLUSCOS
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Temporada:
DE JUNIO A OCTUBRE
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Nº de piezas:
6-8
Bodega
Los Peperetes:
Fundada en 1990 en Carril, esta conservera familiar se basa en una metodología de producción limitada donde la materia prima procede exclusivamente de las lonjas gallegas en su mejor momento de campaña. Su proceso técnico destaca por un enlatado manual meticuloso, pieza a pieza. Utilizan ingredientes 100% naturales, como aceite de oliva virgen y salsas tradicionales sin aditivos, aplicando un riguroso control en la esterilización para preservar el sabor auténtico del marisco y el pescado de las Rías, elevando la conserva a la categoría de producto gourmet de alta cocina.
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Navajas al ajillo Los Peperetes
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