Sus creadores dicen que Menade Nosso huele a primer día de vendimia y a tierra húmeda. Los catadores coinciden en la tierra, pero añaden brioche, miel, manzana asada y toques cítricos. Los ancianos de la zona comentan que sabe a verdejo “como los de antes”. Sea como fuere, la combinación de aromas y sabores de este vino blanco “Nosso” con certificación ecológica es deliciosa.
Este vino blanco es la máxima expresión de la pureza y el respeto por la tierra de los hermanos Sanz. Este monovarietal de Verdejo es un vino natural, ecológico, vegano y elaborado sin sulfitos añadidos.
El vino blanco Nosso es el punto de inflexión de Menade, una bodega con una tradición bicentenaria que se ha propuesto hacer vinos de calidad utilizando en todos sus procesos los recursos que nos ofrece la propia naturaleza.
Menade es la herencia de los hermanos Sanz, la sexta generación de una familia dedicada al vino que comenzó en el siglo XIX en la misma cueva excavada en la roca en la que hoy se sustentan sus instalaciones. Su empeño por producir vinos naturales con la mínima intervención ha hecho el proyecto de estos hermanos merecedor de la certificación ecológica para su bodega.
Con Nosso, Menade logra un vino blanco ecológico de gran carga aromática, fresco y equilibrado sin necesidad de azufre ni cobre en el campo, prescindiendo de sulfitos, levaduras artificiales y producto animal para su clarificación.
Nos encontramos ante un verdejo 100% orgánico y apto para veganos, fresco y afrutado, muy fácil de beber. Los suelos arcillosos-calcáreos del pueblo de Rueda le aportan una mineralidad que delata su origen. Nosso se elabora con una ligera crianza sobre sus lías, de uno 3 meses. Esto nos ofrece un blanco muy natural con un buen envejecimiento en botella. El carbónico propio como protector del mosto permite que evolucione perfectamente durante dos o tres años si se mantiene en las correctas condiciones de conservación.
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Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Verdejo
Añada:
2025
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
VT Castilla y León
Vista:
Color amarillo dorado pálido con brillantes reflejos verdosos, ligeramente más denso en copa que el verdejo joven tradicional, muy limpio y luminoso.
Nariz:
Aromas a manzana y tierra mojada. Toques herbáceos a camomila y madreselva. Cuando se abre en la copa, se puede oler a miel.
Boca:
Entrada muy fresca y cítrica. Al final presenta un ligero toque salino en el retrogusto. Delicioso y adictivo.
Maridaje:
Un blanco profundamente gastronómico y polivalente. Armoniza de forma sublime con pescados grasos, platos de pasta con salsas cremosas, arroces de verduras, carnes blancas asadas, setas salteadas, tataki de atún y quesos semicurados o de pasta blanda.
Menade:
Fundada en 2005 por los hermanos Sanz (sexta generación de viticultores), es la bodega que revolucionó Rueda al ser la primera de la zona en certificarse como ecológica. Su filosofía se basa en el respeto absoluto por la biodiversidad y el uso de técnicas naturales, eliminando tratamientos químicos para devolverle al suelo su equilibrio. Con un enfoque pionero y fresco, se posicionan como el referente de una Verdejo auténtica, con carácter y comprometida con el entorno.
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