Almirez es un vino tinto de extraordinaria potencia, complejidad y elegancia perteneciente a la prestigiosa bodega Teso La Monja (Familia Eguren) en la D.O. Toro. Procedente de viejos viñedos en vaso de Tinta de Toro y criado en roble francés, destaca por sus intensos aromas de fruta negra madura, toques de especias finas y un paladar denso, sedoso y profundamente estructurado.
Este aclamado tinto es el reflejo de la maestría de los viticultores de la familia Eguren, artífices de redefinir la nobleza de la D.O. Toro hacia perfiles de enorme finura y equilibrio. Cultivadas en pie franco sobre suelos gravosos y pedregosos de baja producción, sus cepas viejas de Tinta de Toro entregan racimos con aromas limpios de mora negra, ciruela confitada, violetas, cacao, especias dulces y matices balsámicos.
La cuidada elaboración de sus viticultores respeta la estructura y opulencia varietal combinando procesos artesanales de pisado tradicional con una fermentación precisa y una crianza en barricas de roble francés. Este meticuloso trabajo confiere al vino un trago deliciosamente untuoso y balsámico en el paladar, puliendo la fuerza del terruño con una textura envolvente y muy aterciopelada.
Al comprar Almirez en Dicomar, adquieres un tinto imprescindible firmado por una de las sagas familiares más influyentes de la enología española. Es la opción idónea para quienes exigen limpieza, una frescura vibrante dentro de su potencia y una finura de taninos pulidos incontestable, garantizando un paso por boca directo, seco, amplio y de una persistencia memorable.
Tipo:
Crianza
Variedad de Uva:
Tinta de Toro
Añada:
2021
Volumen:
0,375
Denominación de Origen:
Toro
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
14 meses en barrica de roble francés
Vol. Alcohólico:
14,50%
Vista:
Color rojo picota muy cubierto con ribete púrpura, limpio, brillante y de capa alta.
Nariz:
Destacan las notas nítidas de fruta negra madura (arándano, ciruela), regaliz, notas torrefactas (café, cacao), pimienta negra y un fondo vegetal silvestre y mineral.
Boca:
En el paladar despliega gran estructura sostenida por una frescura vibrante y taninos maduros de tacto sedoso, desembocando en un final muy largo, especiado y de gran personalidad.
Maridaje:
Acompaña de forma espectacular carnes rojas a la parrilla, chuletón de buey, estofados de caza mayor, rabo de toro, asados castellanos y quesos curados de oveja.
Teso la Monja:
Teso La Monja es la bodega cumbre de la familia Eguren en la D.O. Toro. Afincada en Valdefinjas (D.O. Toro), es el proyecto más ambicioso y personal de los hermanos Marcos y Miguel Eguren. Llevan a cabo una viticultura minuciosa sobre suelos de grava y fondo arcilloso, practicando una extracción extremadamente delicada para domar la bravura característica de la tinta de Toro. El proyecto destaca por su capacidad de reinventar la región, creando vinos de una sofisticación inaudita, como su homónimo Teso La Monja, que se elabora mediante el desgranado manual grano a grano y una crianza en tinos de madera oviformes, o Almirez, logrando una textura de seda y una profundidad legendaria.
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