Ozu by Otazu Rosé Merlot es la propuesta más fresca, delicada y glamurosa de la gama joven de Bodega Otazu. Elaborado al 100% con uvas Merlot de influencia marcadamente norteña, este rosado de sutil color piel de cebolla destaca por su nitidez aromática y su paso elegante. Gracias a un esmerado trabajo de crianza sobre sus lías finas, Ozu Rosé equilibra una acidez crujiente con una textura sedosa y envolvente, presentándose como el aliado perfecto para las terrazas y el copeo moderno.
Ozu by Otazu Merlot es un vino rosado que es una auténtica fiesta de frescura. Se trata de un monovarietal 100% Merlot elaborado mediante el método de prensado directo muy suave para conseguir ese precioso color rosa pálido de estilo provenzal. Todo el protagonismo técnico se centra en una crianza corta sobre lías finas en depósito, logrando un rosado con una carga de fruta roja crujiente y una finura atlántica espectacular que entra directo por los ojos.
La concepción técnica de Ozu by Otazu Merlot saca partido al microclima septentrional de la cuenca de Pamplona, donde la uva Merlot disfruta de una maduración lenta provocada por la fuerte influencia atlántica. Las noches frescas del verano navarro permiten que la variedad conserve una acidez natural impecable y unos aromas primarios delicadísimos, vitales para dar vida a un rosado de alta gama.
En bodega, el proceso es pura delicadeza. Tras una vendimia nocturna para proteger la uva, se realiza un prensado neumático directo y muy suave a baja temperatura, extrayendo únicamente el mosto flor y limitando al máximo el aporte de color. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable bajo un control térmico riguroso. Posteriormente, el vino realiza una breve crianza de unos meses sobre sus lías finas con removidos periódicos, otorgándole una textura cremosa, redondez y una gran estabilidad en el paladar.
Al comprar Ozu by Otazu Rosé Merlot, adquieres un rosado navarro contemporáneo, directo, sumamente gastronómico y con un imán visual indiscutible en catálogos online.
Tipo:
Joven
Variedad de Uva:
Merlot
Añada:
2025
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Navarra
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
Crianza sobre lías
Vol. Alcohólico:
13,5%
Vista:
Precioso color rosa pálido con sutiles reflejos asalmonados y de piel de cebolla, de aspecto muy limpio, cristalino y brillante en copa.
Nariz:
Franco, directo y de gran intensidad frutal. Despliega un abanico aromático donde priman las notas de fruta roja pequeña, perfectamente entrelazadas con toques florales de rosa, sutiles recuerdos cítricos de pomelo rosa y un fondo ligeramente cremoso derivado de su contacto con las lías.
Boca:
Entrada ágil, alegre y sumamente refrescante. Su paso por boca destaca por una excelente fluidez, guiado por una acidez vibrante y viva de corte norteño que aporta una gran verticalidad. El trabajo con lías se nota aportando el volumen y la redondez justas para envolver el paladar, despidiéndose con un final seco, largo, marcadamente frutal y muy adictivo.
Maridaje:
Ensaladas templadas y frías, arroces, pasta, vegetales a la plancha, embutidos.
Vinificación:
El método del sangrado de uvas tintas es el escogido en la elaboración de Otazu rosado. Está técnica tradicional es lo que proporciona al rosado su color rojo característico, a la par que mantiene la personalidad de la variedad y todo el aroma de la fruta. Tras macerar en frío 8 horas, el mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero unos quince días más, cortando su evolución en el momento en que sus aromas se encuentran en su cúspide.
Envejecimiento:
2 meses sobre lías en depósito.
Otazu:
Bodega Otazu, ubicada en un histórico Señorío del siglo XII en Navarra, es de las pocas en España con el máximo reconocimiento de calidad: la D.O.P. Pago de Otazu. Su metodología técnica destaca por una viticultura de precisión y sostenible con vendimia manual, orientada a una cuidada crianza en su espectacular bodega subterránea, conocida como la "Catedral del Vino". El proyecto destaca por fusionar de forma indisoluble el vino, la historia y el arte contemporáneo, colaborando con artistas internacionales que intervienen botellas y etiquetas para crear un diálogo perfecto entre la creatividad y la esencia de su terruño.
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