Corazón de Malón Rosado es la máxima expresión y el orgullo rosado de Bodegas Malón de Echaide. Elaborado minuciosamente mediante el método tradicional de sangrado de lágrima a partir de una selección de sus mejores viñedos de Garnacha, este vino representa el lado más elegante, complejo y gastronómico de la D.O. Navarra. Un rosado con mayúsculas que destaca por su intensidad aromática, su untuosidad en boca y una finura soberbia.
Con el vino rosado Corazón de Malón nos encontramos ante un rosado de sangrado seleccionado donde se busca la máxima expresión, complejidad y elegancia de la Garnacha Tinta vieja del sur de Navarra. Es un rosado con más cuerpo, estructura y una persistencia en boca pensada para disfrutar en la mesa.
La concepción técnica de Corazón de Malón Rosado arranca en el viñedo, seleccionando parcelas de Garnacha Tinta con un equilibrio madurativo perfecto. El valle del Queiles, con sus suelos arcillo-calizos y su marcado contraste térmico diurno y nocturno provocado por la influencia del Moncayo, permite obtener uvas con una concentración de fruta espectacular y una acidez natural impecable.
El proceso es de una precisión absoluta. Tras una maceración en frío con los hollejos para extraer los aromas más nobles y el color idóneo, se procede al sangrado por gravedad sin ningún tipo de presión mecánica. Solo el mosto flor, el "corazón" de la uva, se destina a este vino. La fermentación se realiza de manera pausada en depósitos de acero inoxidable a temperaturas muy bajas para fijar su complejidad frutal.
Al comprar Corazón de Malón Rosado, adquieres un rosado con cuerpo, estructura y una personalidad distinguida que eleva el concepto del rosado navarro a un nivel puramente gastronómico.
Tipo:
Joven
Variedad de Uva:
Garnacha
Añada:
2025
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Navarra
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. Alcohólico:
13,50%
Vista:
Color rosa frambuesa vivo con reflejos asalmonados y brillantes, de capa media y lágrima elegante.
Nariz:
Compleja, intensa y muy elegante. Sobresalen las notas de fruta roja madura (fresón, cereza) entrelazadas con toques de fruta de hueso (albaricoque), matices florales de violeta y un fondo sutilmente mineral y goloso.
Boca:
Entrada amplia, sabrosa y con volumen. A diferencia de los rosados más ligeros, este muestra una textura untuosa y estructurada en el paladar, perfectamente equilibrada por una acidez cítrica y refrescante. El paso por boca es largo, dejando un final persistente, limpio y lleno de recuerdos frutales.
Maridaje:
Un rosado eminentemente gastronómico. Es el aliado perfecto para arroces euskaldunes y mediterráneos (paellas marinera o de montaña), carnes blancas asadas, pastas con salsas consistentes, tataki de atún, sushi, pimientos del piquillo rellenos y tablas de quesos semicurados o curados de oveja.
Malón de Echaide:
Bodega cooperativista ubicada en el corazón del valle del Queiles, fundada en 1951. Ha sabido adaptarse a los tiempos gracias al trabajo de los viticultores, al amor por los varietales autóctonos y a su capacidad para saber trasmitirlo de generación en generación. Con el Tempranillo y la garnacha como pilares elaboran una gama muy interesante de vinos, sin renunciar a nuevas tendencias como sus frizzantes enfocados a un público más joven.
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