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Roselito de Antídoto

Roselito de Antídoto

11,50 €

Roselito es un rosado que rompe moldes por su viveza y estructura. Elaborado por la bodega Antídoto en la zona más alta y fresca de la Ribera del Duero, este vino nace de un coupage de 70% Tinta Fina y 30% Albillo. Es un rosado de estilo "pálido" pero con la personalidad de las viñas viejas sorianas, ofreciendo una boca seria y una nariz explosiva que lo aleja de los rosados comerciales. 

Descripción

La base técnica de Roselito se asienta en el prensado directo de racimos enteros, un proceso que combina uvas tintas y blancas desde el primer momento en la prensa. Esta mezcla de Tinta Fina y Albillo Mayor procede de pequeñas parcelas de viticultura tradicional situadas en suelos arenosos con abundantes guijarros. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar la fragilidad de los aromas primarios y la tensión ácida que caracteriza a los vinos de la provincia de Soria. 

El resultado es un vino de perfil gastronómico que no necesita de crianzas largas para mostrar su complejidad. Al comprar Roselito, adquieres una muestra fiel de la Tinta Fina de Soria, donde la intervención en bodega se reduce al mínimo para que la climatología y el origen geológico del viñedo sean los protagonistas absolutos.

Ficha técnica

  • Tipo:

    Autor

  • Variedad de Uva:

    Albillo Mayor
    Tinta Fina

  • Añada:

    2024

  • Volumen:

    0,75

  • Denominación de Origen:

    Ribera del Duero

  • Alérgenos:

    Contiene sulfitos

  • Envejecimiento:

    2 meses sobre sus lías

  • Vol. Alcohólico:

    14%

Nota de Cata

  • Vista:

    Color piel de cebolla o salmón muy tenue, limpio y con reflejos brillantes. 

  • Nariz:

    Muy aromático y fresco, con recuerdos a fruta blanca (pera), flores de tocador y un fondo de frutos rojos silvestres aportado por la Tinta Fina. 

  • Boca:

    En boca es sorprendentemente ágil y vertical. Tiene una entrada salina, un paso sedoso y una acidez cítrica que limpia el paladar, dejando un final muy frutal.

  • Maridaje:

    Perfecto para disfrutar con sushi, ensaladas gourmet, pastas italianas, arroces de pescado y aperitivos veraniegos. 

Bodega

Antídoto:

Bodegas Antídoto, ubicada en San Esteban de Gormaz (Soria), es una bodega que se dedica a la elaboración de vinos finos y únicos en la Ribera del Duero soriana. Fue fundada por su propietario, Bertrand Sourdais, es un apasionado del mundo del vino y ha trabajado en algunos de los viñedos más prestigiosos del mundo. Clara representación de su carrera es que es a él a quien debemos la fundación de Dominio de Atauta. Sourdais trabaja únicamente con viñas viejas de tempranilla y sigue los parámetros de la viticultura ecológica para controlar exhaustivamente los rendimientos, que en esta zona se caracterizan por ser más bien bajos para la tinta fina.

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