Hacienda Monasterio es un vino tinto de alta gama elaborado mayoritariamente con Tinto Fino (Tempranillo), complementado con un toque sutil de Cabernet Sauvignon y Merlot, bajo la D.O. Ribera del Duero. Procedente de una preciosa finca con orientación sur y suelos calcáreos, este tinto realiza una crianza de unos 18 meses en barricas de roble francés (tanto nuevas como de dos vinos). Destaca por su opulencia equilibrada, su impecable madurez y una frescura mineral que lo sitúa año tras año entre los grandes tintos de España.
El secreto y el prestigio de Hacienda Monasterio residen en un viñedo excepcional y en una filosofía de intervención mínima pero de máxima precisión. Las viñas se asientan sobre laderas calizas muy inclinadas, un suelo idóneo que drena a la perfección y aporta una finura mineral aristocrática que contrarresta la natural concentración de la uva en la región. La combinación de la Tinto Fino con las variedades francesas, el uso exclusivo de levaduras autóctonas y una crianza meticulosa en madera de la mejor calidad permiten pulir unos taninos soberbios, ofreciendo un vino con un volumen imponente pero de un fluir sedoso y elegante.
Al comprar Hacienda Monasterio en Dicomar, incorporas a tu bodega un vino de estatus indiscutible y una de las firmas más deseadas por los coleccionistas de todo el mundo. Su regularidad es legendaria: incluso en las añadas más complejas, mantiene un nivel de excelencia y un potencial de guarda en botella extraordinario. Es la botella idónea para las grandes ocasiones gastronómicas, para obsequiar a los entendidos más exigentes o para disfrutar pausadamente, descubriendo cómo se despliegan sus infinitas capas de complejidad aromática y estructural.
Tipo:
Crianza
Variedad de Uva:
Cabernet Sauvignon
Malbec
Merlot
Tempranillo
Añada:
2022
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Ribera del Duero
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
18 meses en barrica de roble francés
Vol. Alcohólico:
15%
Vista:
Color rojo rubí muy intenso, brillante y cubierto, con un ribete granate de excelente juventud y una lágrima densa y glicérica que tinta con elegancia la copa.
Nariz:
Complejo, hondo y sumamente expresivo. Despliega aromas de fruta negra madura (moras, arándanos) entrelazados con notas de regaliz, especias dulces, cacao, sutiles tostados y un fondo mineral calizo.
Boca:
Entrada potente, carnosa y envolvente; el paso por el paladar es una caricia sedosa gracias a unos taninos maduros y nobles, equilibrados por una frescura balsámica y un final larguísimo.
Maridaje:
Perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa, lechazo asado castellano, guisos de caza mayor (ciervo, jabalí), rabo de toro, embutidos ibéricos y quesos muy curados.
Hacienda Monasterio:
Situada en Pesquera de Duero, la bodega aplica una gestión de viñedo basada en la agricultura ecológica y el respeto a la geología del suelo (caliza activa). Su metodología técnica destaca por el uso de la gravedad en todo el proceso y fermentaciones con levaduras indígenas. A diferencia de otros Ribera del Duero, apuestan por el ensamblaje, combinando la Tempranillo con porcentajes significativos de Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, buscando una estructura basada en el pH y la frescura natural del valle antes que en la extracción excesiva.
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