El García de Caamaño de Pazo de Rubianes es un Albariño de autor extraordinario, diseñado como un gran blanco de guarda. Elaborado de forma limitada con los racimos seleccionados de las parcelas más antiguas del histórico pazo señorial, destaca por su prolongada crianza de hasta 24 meses sobre lías. Un vino de gran cuerpo, que combina la mineralidad y frescura atlántica con una sorprendente untuosidad y una trama aromática complejísima de repostería, cítricos y flores secas.
Este vino blanco es un homenaje líquido y señorial a don García de Caamaño, fundador en 1411 de la histórica casa de Rubianes. Al cultivarse las cepas viejas en laderas de suelos graníticos rodeadas por un microclima único y el famoso jardín botánico del pazo, los racimos logran una maduración y un carácter sumamente exclusivo, donde las flores blancas, las notas de cítricos confitados y los sutiles matices minerales mandan.
En la bodega el proceso es pura precisión técnica y paciencia. Tras una maceración de la uva en frío, el mosto lágrima fermenta y vive un largo reposo sobre sus lías finas durante un período de hasta dos años. Este trabajo tan sofisticado le concede al vino una dimensión totalmente diferente, dando como resultado un blanco increíblemente untuoso y balsámico en el paladar, con una trama de textura magnífica y notas de bollería fina.
Al comprar Pazo de Rubianes García de Caamaño en Dicomar, incorporas a tu mesa un blanco exclusivo de producción limitada, ideal para asombrar a los más exigentes. Es la opción definitiva para quienes buscan limpieza, una frescura vibrante y una finura imponente en su copa, garantizando un vino atlántico de altísima categoría capaz de crecer con prestancia en botella durante años.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Albariño
Añada:
2022
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Rías Baixas
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
12 meses sobre lías
Vol. Alcohólico:
13%
Vista:
Color amarillo intenso, acerado, muy limpio y sumamente brillante en la copa.
Nariz:
Destacan los intensos aromas de pétalos de rosa, flores blancas, cítricos escarchados, orejones y un fondo de hierba recién cortada, notas especiadas y repostería fina.
Boca:
Muestra un paso por boca corpulento y con gran volumen, sostenido por una frescura vibrante y una acidez viva que no pierde mineralidad, dejando un final largo, pleno y muy limpio.
Maridaje:
Es el maridaje de etiqueta perfecto para acompañar platos complejos de pescado, mariscos nobles, arroces marineros potentes y pescados grasos al horno. Servir entre 10°C y 12°C.
Pazo de Rubianes:
Pazo de Rubianes es un referente de las Rías Baixas que combina un jardín histórico de camelias con un Albariño de carácter señorial. Está ubicada en una emblemática propiedad con más de 600 años de historia en el Valle del Salnés, esta bodega destaca por su viñedo de Albariño cultivado en laderas de suelos graníticos. Su metodología técnica se centra en el aprovechamiento de un microclima único rodeado de un jardín botánico de excelencia, permitiendo una maduración equilibrada de la uva. El proyecto se diferencia por elaborar vinos de alta expresión con una crianza sobre lías que aporta untuosidad y una elegancia singular, reflejando la pureza y la frescura salina del entorno atlántico.
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