El Remelluri Blanco es una de las obras de arte más exclusivas y revolucionarias del vino blanco en España. Creado por Telmo Rodríguez a partir de un singular mosaico de variedades blancas cultivadas a gran altitud en Labastida, y criado con esmero en barricas y fudres franceses, destaca por su imponente complejidad, su textura señorial y una acidez natural prodigiosa que le augura una capacidad de guarda legendaria.
Este extraordinario vino blanco de propiedad nace con la audaz vocación de capturar el alma fría, caliza y boscosa de los viñedos de montaña situados al abrigo de la Sierra de Cantabria. Al proceder las uvas de terrazas cultivadas de forma orgánica a altitudes extremas, las cepas entregan una materia prima de un equilibrio y una tensión aromática deslumbrantes, donde los aromas de fruta de hueso, las sutiles notas florales de azahar, toques de hierbas aromáticas silvestres y una imponente mineralidad caliza mandan con una nitidez sobrecogedora en la copa.
En el corazón de la histórica bodega el respeto por la biodiversidad y la mínima intervención guían un proceso de vinificación único en la región. El vino fermenta con sus levaduras indígenas y se cría pacientemente durante un año en fudres y barricas de roble francés de diversos tamaños, una técnica sumamente respetuosa que dota al vino de estructura, relieve y estabilidad natural sin enmascarar en ningún momento la frescura del racimo. Este minucioso y detallado trabajo da como resultado un blanco deliciosamente untuoso y balsámico al paso por boca, con una caricia sedosa que llena el paladar de manera majestuosa.
Al comprar Remelluri Blanco en Dicomar, incorporas a tu selección un vino blanco de culto de producción muy limitada, considerado por los grandes sumilleres como uno de los mejores y más singulares blancos de toda la península. Es la opción definitiva para los grandes coleccionistas que exigen limpieza absoluta, una frescura vibrante y vertical de perfil atlántico, y una finura de textura impecable en copa, asegurando un trago directo, seco, infinito y de un señorío aristocrático verdaderamente inolvidable.
Tipo:
Crianza
Variedad de Uva:
Chardonnay
Garnacha Blanca
Sauvignon Blanc
Viognier
Añada:
2022
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Rioja
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
12 meses en barricas usadas, fudres y huevo de cemento, más 8 meses en tanque
Vol. Alcohólico:
14%
Vista:
Color amarillo dorado pálido con luminosos destellos verdosos, de aspecto sumamente limpio, brillante y con una lágrima glicérica densa y elegante.
Nariz:
Destacan las notas puras de níspero, membrillo, cáscara de naranja, recuerdos florales de acacia, hierbas de tocador, toques de panadería fina y un elegante fondo mineral húmedo muy definido.
Boca:
En boca despliega un volumen magnífico y una textura sedosa, sostenida en todo momento por una frescura vibrante y una acidez de montaña impecable, cerrando con un final eterno, marcadamente sápido, seco y con un distinguido recuerdo frutal y balsámico.
Maridaje:
El aliado perfecto para pescados grasos asados, arroces de montaña con setas silvestres, carnes blancas finas, aves de corral asadas con hierbas aromáticas y quesos curados de gran personalidad.
Remelluri:
Remelluri es la propiedad histórica de Rioja Alavesa que recuperó el concepto de "château" basado en la biodiversidad y el respeto al paisaje. Ubicada en Labastida (Rioja Alavesa), a los pies de la Sierra de Cantabria, es una de las granjas vitícolas más antiguas y hermosas de España. Su metodología técnica se centra en la agricultura ecológica y el respeto absoluto al ciclo natural, utilizando exclusivamente uva propia de la finca. El proyecto, liderado por Telmo Rodríguez, destaca por su enfoque en la recuperación del vigneron tradicional, elaborando vinos que reflejan la frescura de la altitud y la complejidad de un ecosistema donde el viñedo convive con bosques y cultivos de montaña.
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