O Luar do Sil Godello es la carta de presentación de Pago de los Capellanes en el mundo de los grandes blancos gallegos. Nacido en el Valle del Sil, este monovarietal de godello busca la pureza, la finura y la nitidez aromática por encima de todo. Es un vino luminoso y sofisticado que equilibra con maestría la frescura mineral de los suelos de granito y pizarra con la untuosidad frutal característica de la variedad.
De la Ribera del Duero a las vertiginosas laderas de la D.O. Valdeorras (Galicia). O Luar do Sil es la bodega que la prestigiosa familia Rodero-Villa (Pago de los Capellanes) fundó en el pueblo de Seadur, buscando plasmar en un vino blanco la misma obsesión por la precisión, el terruño y la elegancia que aplican a sus famosos tintos.
La aventura gallega de la familia Rodero-Villa se cimienta sobre el respeto absoluto al paisaje de Valdeorras. Para la elaboración de su vino de cabecera, seleccionan uvas de pequeñas parcelas de godello situadas en laderas graníticas tradicionales. El clima de la zona, con una marcada influencia atlántica pero inviernos continentales, permite que la uva madure de forma pausada, manteniendo una acidez vibrante.
En bodega, el trabajo técnico es quirúrgico y minucioso. Tras una estricta selección en mesa y un despalillado completo, el mosto realiza una maceración en frío para extraer todo el potencial aromático del hollejo.
El resultado de comprar O Luar do Sil es descubrir un blanco moderno, sutil y sumamente elegante, con el sello de calidad inconfundible de una de las grandes casas vinícolas de España. Estamos ante el vino blanco gallego de Pago de los Capellanes.
Tipo:
Joven
Variedad de Uva:
Godello
Añada:
2025
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Valdeorras
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Vol. Alcohólico:
13,50%
Vista:
Color amarillo pajizo con sutiles reflejos verdosos, muy limpio, brillante y cristalino.
Nariz:
Nítido e intenso, con un perfil marcadamente frutal y floral. Destacan los aromas de fruta blanca fresca (pera, manzana verde), toques de fruta de hueso (albaricoque), notas de flores silvestres y un sutil fondo mineral característico del suelo granítico.
Boca:
Entrada amable y muy fresca. Sorprende su gran equilibrio en el paladar: es un vino ágil y fluido, pero a la vez posee una agradable textura sedosa y con volumen. Su acidez está perfectamente integrada, guiando el trago hacia un final limpio, persistente y muy frutal.
Temperatura de servicio:
Extraordinariamente gastronómico. Armoniza de forma impecable con pescados blancos a la plancha o al horno, marisco cocido, arroces marineros, pastas con salsas suaves, sushi y tablas de quesos semicurados de cabra o vaca.
Pago de los Capellanes:
Allá por el siglo XIV, los capellanes ofrecían misas a cambio de pequeñas parcelas de terreno. En 1855, con la desamortización de Mendizábal (1855), estas pequeñas parcelas que ya se habían convertido en un extenso pago, fueron devueltas al pueblo. Doroteo Rodero, junto con su hijo Paco Rodero, cuidaban los viñedos familiares y proveían con sus uvas a algunas grandes bodegas de la Ribera. Algunos años después, Paco Rodero y su mujer, Conchita Villa, cumplieron el sueño de construir su propio proyecto bodeguero, para el que llevan elaborando vinos más de 20 años...
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