La bodega Pago de Capellanes debe su nombre a la historia del pago en el que se ubica, en Pedrosa de Duero, Burgos. Los viñedos de este municipio, corazón de la DO Ribera de Duero, perteneció a los capellanes del pueblo antes de ser propiedad de la familia Rodero-Villa.
Allá por el siglo XIV, los capellanes ofrecían misas a cambio de pequeñas parcelas de terreno. En 1855, con la desamortización de Mendizábal (1855), estas pequeñas parcelas que ya se habían convertido en un extenso pago, fueron devueltas al pueblo.
Doroteo Rodero, junto con su hijo Paco Rodero, cuidaban los viñedos familiares y proveían con sus uvas a algunas grandes bodegas de la Ribera. Algunos años después, Paco Rodero y su mujer, Conchita Villa, cumplieron el sueño de construir su propio proyecto bodeguero, para el que llevan elaborando vinos más de 20 años...
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Esta bodega cuenta con un calado de 10 metros de profundidad y una colección de barricas de 22 tipos de roble, con los que juegan en sus elaboraciones para aportar estructura, aromas y un sabor característico a todos sus vinos. Quizá por eso Pago de los Capellanes es uno de los estandartes de la DO Ribera de Duero y logra tantos matices diferentes en los mostos elaboradores con su uva más autóctona, la tempranillo.
Entre sus vinos, destacan:
Además de Pago de los Capellanes, la familia tiene un proyecto de vinos blancos en la D.O. Valdeorras (Ourense), concretamente en el pueblo de Seadur, donde trabajar la uva autóctona de la región: la uva Godello.
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