Desde Burgos, nos llega este Ribera de Duero como representante de Pago de los Capellanes. Este joven roble tiene la madera justa para que pase desapercibida, y un cuerpo y carácter con los que puede competir entre los crianzas de esta denominación, sin dejar de ser ligero.
Un 100% tempranillo de la zona burgalesa, versátil y disfrutón, con una gran relación calidad-precio.
Pago de los Capellanes Roble es un tinto amable, pero con presencia. Fresco y fácil de beber, pero capaz de acompañar platos complejos, especiados y potentes, como la carne de caza o los quesos curados.
Este vino está elaborado con uvas 100% tempranillo procedentes de viñedos de Santa Gadea, una finca que representa el terruño singular de la Ribera de Duero en Pedroso de Duero. En esta zona de España, los suelos no son demasiado fértiles, lo que ofrece uvas pequeñas y una escasa producción, pero de gran calidad.
Las opiniones de aficionados y expertos lo describen como un vino tinto afrutado de acidez viva, que se ensancha en el paladar tras el primer sorbo. Es fresco y muy aromático, de cuerpo medio y largo final. Acompaña sin molestar cualquier comida o conversación, dejando en el paladar el sutil recuerdo de sus 5 meses de barrica de roble.
Comprar este vino de Pago de los Capellanes en Dicomar es confiar en el proyecto de un equipo pequeño y más que cualificado. No somos una gran tienda online, sino un grupo de menos de diez personas a los que les apasiona el vino. Por eso, queremos hacerte llegar los vinos que más nos gustan, asesorarte y ofrecerte el mejor servicio de atención al cliente. Compra en nuestra tienda online Pago de Capellanes Roble y disfruta de un envío rápido y seguro con la atención que merece tu confianza.
Tipo:
ROBLE
Variedad de Uva:
TEMPRANILLO
Añada:
2023
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
RIBERA DEL DUERO
Alérgenos:
CONTIENE SULFITOS
Envejecimiento:
5 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS
Vol. Alcohólico:
13,50%
Pago de los Capellanes:
La bodega Pago de Capellanes debe su nombre a la historia del pago en el que se ubica, en Pedrosa de Duero, Burgos. Los viñedos de este municipio, corazón de la DO Ribera de Duero, perteneció a los capellanes del pueblo antes de ser propiedad de la familia Rodero-Villa.
Allá por el siglo XIV, los capellanes ofrecían misas a cambio de pequeñas parcelas de terreno. En 1855, con la desamortización de Mendizábal (1855), estas pequeñas parcelas que ya se habían convertido en un extenso pago, fueron devueltas al pueblo.
Doroteo Rodero, junto con su hijo Paco Rodero, cuidaban los viñedos familiares y proveían con sus uvas a algunas grandes bodegas de la Ribera. Algunos años después, Paco Rodero y su mujer, Conchita Villa, cumplieron el sueño de construir su propio proyecto bodeguero, para el que llevan elaborando vinos más de 20 años...
Vista:
A la vista resulta brillante, vivo, rojo picota, con reflejos violetas.
Nariz:
Vino profundamente aromático, con la fruta roja silvestre como moras y frambuesas presente y recuerdos avainillados por su breve paso por madera de roble.
Boca:
Resulta fresco y con buena acidez, con un tacto sedoso sin resultar demasiado untuoso. Su final es de persistencia media, y mantiene la viveza y chispa de los grandes vinos de la DO Ribera de Duero.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC para apreciar sus matices.
Suelo:
Los suelos de esta zona del norte de la Ribera de Duero son arcilloso-calcáreos, con una producción escasa y de gran calidad, debido a sus bajos rendimientos. Se situan a unos 800m sobre el nivel del mar.
Clima:
Pago de los Capellanes Roble procede de viñedos de los municipios de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel de Mercado, donde el clima es extremo, con veranos muy calurosos e inviernos heladores. Esta gran amplitud térmica provoca un estrés a la viña que se traduce en una acidez y una fruta muy presentes.
Vinificación:
Además de por el suelo, Pago de Capellanes se caracteriza por utilizar las mejores levaduras del viñedo en su fermentación alcohólica. Después, durante los 22 días de encubado, se realizan batonage y bazuqueos para que el vino gane cuerpo y complejidad, y se le deja respirar a través de la madera durante 5 meses, en barricas de roble francés
Puede que también te gusten
