El Gaba do Xil Mencía es un vino tinto de marcada personalidad atlántica y acusada expresión varietal elaborado por la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez en la D.O. Valdeorras. Procedente de viñedos en laderas pizarrosas a orillas del río Sil y criado sin madera, destaca por sus limpios aromas de fruta roja fresca, recuerdos florales y un paso por boca fluido, fresco y mineral.
Este expresivo tinto nace de la visión de los viticultores Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza por interpretar la frescura y la pureza del paisaje del interior de Galicia. Cultivadas en terrazas sobre suelos pizarrosos en Santa Cruz de Larouco, sus cepas de Mencía entregan una fruta de brillante definición con aromas limpios de frambuesa, cereza silvestre, violetas y hilos de tiza y piedra húmeda.
La elaboración de sus viticultores busca la cara más ágil y directa del terruño mediante fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas exclusivamente en depósitos de acero inoxidable. Este trabajo respetuoso confiere al vino un trago deliciosamente untuoso y balsámico en el paladar, preservando la jugosidad atlántica y un dinamismo de trago largo irreprochable.
Al comprar Gaba do Xil Mencía en Dicomar, incorporas un tinto gallego de gran finura y honestidad territorial a tu selección. Es la opción idónea para quienes exigen limpieza, una frescura vibrante de perfil atlántico y una finura de taninos amables, garantizando un paso por boca directo, seco, salino y muy versátil.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Mencía
Añada:
2021
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Valdeorras
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
12 meses en depósito de acero inoxidable
Vol. Alcohólico:
12%
Vista:
Color rojo rubí pálido con destellos violáceos, limpio, brillante y de capa media.
Nariz:
Destacan las notas nítidas de fruta roja silvestre (grosella, frambuesa), flores azules (violeta), toques herbáceos de monte bajo y un fondo mineral pizarroso.
Boca:
En el paladar destaca por su frescura vibrante y taninos sedosos, culminando en un final largo, seco, sutilmente salino y muy refrescante.
Maridaje:
Acompaña de forma sobresaliente pulpo a la gallega, atún o bonito a la plancha, embutidos artesanales, carnes blancas asadas, empanada de atún y quesos semicurados.
Telmo Rodríguez:
Telmo Rodríguez es el "conductor de vinos" que recupera viñedos históricos y variedades olvidadas para devolver el prestigio al terruño español. Se mueve de forma itinerante por toda la geografía española (Compañía de Vinos Telmo Rodríguez), aunque su sede espiritual se encuentra en Lanziego (Rioja Alavesa). Su metodología se basa en la recuperación de viñedos antiguos, el trabajo con variedades autóctonas y una mínima intervención que prioriza la identidad del suelo sobre la técnica de bodega. El proyecto destaca por hitos como Lanzaga o Matallana, demostrando que la excelencia reside en la interpretación precisa de paisajes únicos, desde los suelos de pizarra de Cebreros hasta las laderas de Málaga.
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