Gaba do Xil Godello es un vino blanco de perfil atlántico y marcada identidad terrenal elaborado por la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez en D.O. Valdeorras, en el corazón de Orense. Nace de una viticultura respetuosa en laderas pizarrosas y de granito a orillas del río Sil, destacando por sus limpios aromas de fruta blanca, matices de hierba fresca y una boca sabrosa, limpia y de intensa mineralidad.
Este expresivo blanco nace del compromiso de Telmo Rodríguez y su equipo de viticultores con la recuperación de los mejores paisajes históricos del interior de Galicia. Cultivadas en terrazas sobre suelos de granito y pizarra a orillas del Sil, sus cepas de Godello entregan una fruta de precisión impecable con aromas limpios de manzana verde, flor de saúco, hinojo y recuerdos de piedra húmeda.
La interpretación de sus viticultores busca la pureza varietal mediante fermentaciones exclusivas en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, sin interferencias de madera. Este trabajo respetuoso confiere al vino un trago deliciosamente untuoso y balsámico en el paladar, manteniendo un volumen natural y un dinamismo atlántico irreprochable.
Al comprar Gaba do Xil Godello en Dicomar, incorporas un blanco gallego de referencia por su honestidad con el paisaje y su sobresaliente tipicidad. Es la opción idónea para quienes exigen limpieza, una frescura vibrante de perfil atlántico y una finura mineral incontestable, garantizando un paso por boca directo, seco, salino y muy persistente.
Tipo:
Autor
Variedad de Uva:
Godello
Añada:
2025
Volumen:
0,75
Denominación de Origen:
Valdeorras
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Envejecimiento:
4 meses sobre lías en depósitos de acero
Vol. Alcohólico:
13,5%
Vista:
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, limpio y muy luminoso.
Nariz:
Destacan las notas nítidas de fruta de hueso y blanca (pera, manzana), hierbas aromáticas silvestres, toques cítricos y un fondo pizarroso y salino.
Boca:
En el paladar destaca por una frescura vibrante y una acidez punzante pero equilibrada, concluyendo en un final largo, seco, marcadamente mineral y refrescante.
Maridaje:
Acompaña de forma sobresaliente mariscos de la ría, navajas a la plancha, pescados blancos, pulpo a feira, empanada gallega y quesos suaves de vaca como el de Tetilla o Arzúa-Ulloa.
Telmo Rodríguez:
Telmo Rodríguez es el "conductor de vinos" que recupera viñedos históricos y variedades olvidadas para devolver el prestigio al terruño español. Se mueve de forma itinerante por toda la geografía española (Compañía de Vinos Telmo Rodríguez), aunque su sede espiritual se encuentra en Lanziego (Rioja Alavesa). Su metodología se basa en la recuperación de viñedos antiguos, el trabajo con variedades autóctonas y una mínima intervención que prioriza la identidad del suelo sobre la técnica de bodega. El proyecto destaca por hitos como Lanzaga o Matallana, demostrando que la excelencia reside en la interpretación precisa de paisajes únicos, desde los suelos de pizarra de Cebreros hasta las laderas de Málaga.
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